Healthy Banana Cookies
Mit Bananen kann man die verschiedensten Leckereien zaubern. Zurzeit hoch im Kurs und zurecht beliebt sind Banana Pancakes (mit Kokos und ohne!), Bananen-Eis oder Banana Bread. Vor kurzem habe ich ein neues Rezept entdeckt, dass ich umgehend ausprobieren musste und euch gerne zeigen möchte. Man benötigt nur drei – ihr lest richtig – Zutaten. Die Hauptrolle spielen zwei besonders reife Bananen, dazu gesellen sich Hafer- und Kokosflocken. Das Basisrezept für die Cookies kann nach Belieben erweitert werden durch Walnüsse, Mandeln, Kokosflocken, homemade Peanut Butter Chips oder Bitterschokolade-Stückchen. Ihr benötigt für die Healthy Banana Cookies:
2 reife Bananen (mittelgroß)
70 Gramm Haferflocken Kleinblatt
50 Gramm Kokosflocken°
30 Gramm zerbröckelte Bitterschokolade*
°Wer Kokos nicht mag, kann auch mit 120 Gramm Haferflocken backen.
* Hierbei handelt es sich um eine Schokolade auf Basis dieses Rezepts.
Bei Bedarf kann man mit Honig oder Ahornsirup süßen. Das ist jedoch nicht nötig, wenn man darauf achtet sehr reife Bananen zu verwenden. Zimt oder Vanille können ebenfalls für etwas mehr Geschmack sorgen. Man zerdrückt die Bananen mit einer Gabel und gibt die Hafer- und Kokosflocken hinzu. Beides wird vermengt, anschließend werden Bitterschokolade, Nüsse und Ähnliches untergemischt. Geschmackliche Langeweile ist bei den verschiedenen Möglichkeiten der Zutaten nicht in Sicht. Die Cookies werden mit einem Esslöffel portioniert und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech geformt. Die Teighäufchen werden dann bei 180 Grad Umluft für ~ 20 Minuten gebacken. Das Rezept ergibt ungefähr 15 Kekse. Besonders gut lassen sich die Cookies vor dem Training snacken.
Die saftigen, weichen Banana Cookies schmecken lecker, sind jedoch in keinem Fall mit klassischen Zucker-Mehl-Cookies zu vergleichen. Sie befriedigen die Lust auf Süßes und liefern jede Menge Vitamine und Mineralstoffe. Man kann sie ohne Bedenken regelmäßig essen, was man von Gebäck voll raffiniertem Zucker und Transfetten nicht unbedingt behaupten sollte. Menschen mit Laktoseintoleranz, Unverträglichkeiten gegen Weizen und Co. (oder die generell auf Weizen verzichten), Veganer und Clean Eaters werden diese Kekse lieben. Als ausgeprägte Naschkatze bin ich stets auf der Suche nach schmackhaften Alternativen ohne Zucker. Zu diesen gesünderen Gaumenfreuden zählen die Healthy Banana Cookies in jedem Fall.
Was für ein tolles Rezept! Wird definitiv ausprobiert. Bestimmt sehr lecker und gesund :-)
Die sind superlecker! Bin gespannt, wie sie dir schmecken werden! :D
Kann man das rezept irgendwo ausdrucken ?
Hallo Bibi,
du kannst das Rezept wegen des Kopierschutzes nicht drucken, das ist richtig. Wenn du es privat nutzen möchtest, kann ich es dir auch gerne zusenden. Wenn du es öffentlich verwenden willst, bitte auf uns verlinken/verweisen – das Rezept in dieser Form ist meine persönliche „Kreation“ und findet sich in der Kokosvariante mit diesen Mengenangaben nicht irgendwo anders. Vergleichbares gibt es freilich in Hülle und Fülle, dazu einfach Banana Oats Cookies googeln. :)
Viele liebe Grüße!
Oh, die klingen toll! Werde ich definitiv mal ausprobieren!
Vielen lieben Dank! <3
Juhu :) Endlich wieder ein Rezept von dir :)
Werde ich mal ausprobieren.
Wie bewarst Du die Cookies auf und wie lange halten die sich wohl?
LG, AD
Hallo du!
Ich würde sagen, dass sich die Cookies etwa 2 Tage im Kühlschrank halten. Ob sie es noch länger machen, kann ich nicht sagen. Nach 2 Tagen ist meist alles verputzt. :p
Greetz!
Mia
Toll, wieder so ein schnelles, simples und gesundes Rezept maßgeschneidert für Menschen wie mich mit Milchallergie, die vieles selbst zubereiten müssen, aber auf nichts verzichten wollen. Das Bananen-Eis gehört auch zu meinem Standardrepertoire. Bitte mehr davon! <3 LG Kerstin
Hey Kerstin,
mich freut, dass dir das Rezept gefällt! <3 Bald veröffentlichen wir auf ALABASTER MAEDCHEN einen Gastbeitrag, der für Menschen mit Milchallergie sicher auch sehr spannend ist. :D
Viele Grüße! :)
sehen toll aus, nur mag ich keine bananen :-)
Danke dir! Wie kann man keine Bananen mögen? :D Vielleicht magst du sie ja doch, also in Cookie-Form?
LG!
Sehr tolles Rezept! Ich wünsche mir mehr von dir zu Ernährung und Fitness! :D
Danke dir! Wenn ich im Juni mehr Zeit habe, werde ich deinen Wunsch berücksichtigen.
LG! <3
Wow, habe die Kekse gerade gebacken und die sind sooo lecker!! <3 Wirklich eine geniale Idee für den kleinen Hunger zwischendurch … auch, dass man alles mögliche noch mit dazugeben kann, macht das ganze total cool :) Ich werde die auf jeden Fall jetzt regelmäßig backen, ist ja auch gar nicht aufwändig :) Richtig tolles Rezept, danke!!!!
Vielen lieben Dank!!! Das freut mich total! <333
Liebe Grüße!
Grade über das Rezept gestolpert und nom nom, mit ansprechenden Bildern von Essen kriegt man mich ja eh meist – aber die klingen auch noch so lecker und simpel, dass ich sie ganz dringend die Tage mal nachmachen muss.
Ich bin gespannt, ob sie dir schmecken werden! :D
Greetz!
Mia
[…] fand ich das Rezept für diese Banana Cookies bei den Alabastermädchen – so simpel wie die Zutaten sich gestalten und worum es sich dabei […]
Kokos hat aber auch gesättigte Fette und ist damit nicht ganz so gesund. :) Wie Butter halt
Endlich habe ich die Kekese ausprobiert und ich bin begeistert :) Ich habe auf Kokos und Schoki verzichtet und dafür gepopptes Amaranth, Mandeln und Rosinen hinzugefügt. Zur Häfte der Backzeit habe ich die Kekse mit je einem Tropfen Agavendicksaft versehen, damit es lecker karamelisiert….yummmie
[…] deutlich mehr anmachen, als es die weltbesten Nachos mit Käsedip jemals könnten. Ob Nicecream, Banana Cookies mit Haferflocken oder Coconut Candy! Ich mag es, aus natürlichen Süßungsmitteln und glutenfreiem […]
Wow, super Rezept! Werde ich unbedingt mal ausprobieren :)
LG Kira
Danke! :D
Mega gut, bin gerade per Zufall auf dein Rezept gestoßen!!
Ich bin Veganierin mit Laktoseinteoleranz und musste bisher immer Lactosolv (http://sanasis.ch/de/alle-produkte/d-n/cat-all-lactosolv) zu solchen Ferkeleien einnehmen.
Die hier probier ich defintiv mal ohne aus, geht ja schließlich auch ins Geld! ;)
Ich werde berichten! Grüße aus Tirol!